Pai

Bunn:
150g smør
200g hvetemel (jeg bruker speltmel)
2ss vann

Bland smør, hvetemel og vann sammen. La deigen hvile minst en halv time. Trykk paien ut i ei paiform, både bunn og på kantene. Bruk en gaffel for å lage ”luftehull” i bunne av paien når du har trykt den ut. Stek bunne i ca 10 min på 200 grader.

Fyll:

1 skinkeboks

1 boks med sopp

1 squash

½ purre

1 paprika

1 løk

1 boks med asparges

Salt

Pepper

4 Egg

2 dl Melk

Ost

Del fyllet opp i biter og stek det litt i panna. Bland salt, pepper, egg og melk sammen. Ha grønnsak og skinkeblandingen i paiformen og hell over egg og melkeblandingen. Strø ost på toppen

Stekes på 200 °C i 40-45 min